Ricette di baccalà

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Ristoranti dove poter degustare le nostre ricette

Baccalà con Prosciutto

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
4 pezzi di cod 4 fette di prosciutto 750 g di patate 12 cipollotti 1 cipolla 3 spicchi d'aglio 1 barattolo piccolo di pomodori pelati 2 dl di olio d'oliva 1 dl di vino bianco 4 cucchiai di maionese 1 foglia di alloro Sale e pepe q.b. Farina per passare ... Visualizza di più »

Baccalà Spirituale

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
700 g di merluzzo dissalato 3 patate bollite grandi 2 carote grandi cotte 6 fette di pane senza guscio 3/4 tazza di latte caldo 2 cipolle medie tritate 2 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai colmi di burro o margarina noce moscata qb sale qb 1 scatola di panna acida 1 t ... Visualizza di più »

Gratin al Forno Cod

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
Ingredienti per il merluzzo: 1 kg di patate, sbucciate e affettate 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla tritata 2 spicchi d'aglio schiacciati o strizzati 1/2 kg di merluzzo salato e in patatine (500g) 1 pizzico di pepe nero 1/2 tazza di olive tritate 2 cucchiai di profumo ver ... Visualizza di più »

Sfoglia di merluzzo con senape

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
50 grammi di olio d'oliva 1 cipolla 2 spicchi d'aglio schiacciati 2 cucchiai di infuso di aglio in olio d'oliva 1 porro 300 gr di cod 2 cucchiai di farina 300 ml di latte Sale qb Pepe qb Noce moscata qb 1 cucchiaio di senape Coriandolo qb Burro qb Filo di pasta sfoglia 6 fogli ... Visualizza di più »

Merluzzo con cuore amaro di palma (guariroba)

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Brasile
Un pezzo di cuore amaro di palma (circa 1kg) 1 kg di merluzzo, disidratato e affettato 4 uova, Olio d'oliva, sale, aglio, Pepe nero, cipolla, odore verde a piacere. ... Visualizza di più »

Paglia di merluzzo

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
Un pezzo di controfiletto di merluzzo Olio d'oliva Cipolla aglio Prezzemolo ... Visualizza di più »

Merluzzo Con Pane Di Mais E Spinaci

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
700 g di merluzzo cotto e tritato 6 patate medie 2 cipolle tritate 5 spicchi d'aglio tritati 2 foglie di alloro 1 pane di mais grattugiato 500g di spinaci (io ho usato surgelato) Olio d'oliva q.b. Origano q.b. Peperone dolce q.b. Q.b. sale Aglio in polvere q.b ... Visualizza di più »

Merluzzo al forno con prosciutto

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
2 pezzi di cod 4 fette di prosciutto affumicato 1 cipolla 1 foglia di alloro Olio d'oliva Pepe nero q.b. Farina q.b. ... Visualizza di più »

Baccalà Spirituale

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
700 g di merluzzo dissalato 3 patate bollite grandi 2 carote grandi cotte 6 fette di pane senza guscio 3/4 tazza di latte caldo 2 cipolle medie tritate 2 cucchiai di olio d'oliva 3 cucchiai colmi di burro o margarina noce moscata qb sale qb 1 scatola di panna acida 1 ... Visualizza di più »

Baccalà gratinato con panna

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
400 gr di merluzzo dissalato e sminuzzato 5 cucchiai di olio d'oliva 6 patate lesse, a cubetti 1 cucchiaino di sale 2 cipolle affettate 3 spicchi d'aglio schiacciati 4 tazze di merluzzo dissalato sminuzzato (circa 400 g) 1 lattina di panna 4 cucchiai di parmigiano grattugiato ... Visualizza di più »

Baccalà alla spagnola

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
1 kg di lonza di merluzzo dissalato 4 pomodori 4 cipolle 4 spicchi d'aglio 60 ml di aceto di mele 2 peperoni verdi 1 peperone rosso 1 tazza (tè verde) di olive verdi snocciolate 230 ml di condimento per insalata 2 tazze di olio extravergine d'oliva 1 mazzetto di prezze ... Visualizza di più »

Merluzzo Zé do Pipo

: Ricette di: Piatti tipici
:Ricette di: Portogallo
2 fette Cod 800 gr Patate 300 ml di latte 2 c. zuppa di burro 2 cipolle 3 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro 10 olive nere snocciolate qb Noce moscata qb Sale e Pepe Per preparare la maionese: 2 uova medie 2 spicchi d'aglio 1 c. Zuppa di limone 200 ml di o ... Visualizza di più »

Baccalà al forno con patate e peperoni

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
2 pezzi di cod 1 patata grande 1/2 cipolla Olio d'oliva Polvere d'aglio Sale q.b Pepe rosso qb ... Visualizza di più »

Insalata di merluzzo con ceci

: Ricette di: Pesce
:Ricette di: Portogallo
1 kg di merluzzo tagliato a fette 400gr di ceci Prezzemolo tritato 1 cipolla tritata 3 uova sode 1 mazzetto di erba cipollina tritata Olive nere tritate Olio d'oliva di qualità (200 ml) 2 spicchi d'aglio tritati finemente Pepe bianco ... Visualizza di più »